Restauranger och barer: Lysande idéer för att övervinna krisen!

Mat: Barer och restauranger reagerar på krisen

En värre kris kunde inte mänskligt föreställas: coronavirusets tsunami har överväldigat restaurang-, turism- och kultursektorerna , bland hörnstenarna i det så kallade italienska systemet. Medan livsmedelssektorn redan ser intressanta idéer – som vi kommer att utforska i den här artikeln – för att åtminstone delvis stoppa de förödande effekterna av den perfekta vågen av Covid-19, verkar även turism- och kultursektorerna sakna initiativ som syftar till att främja ekonomisk återhämtning. Eller åtminstone för att stimulera en reaktion av stolthet, en stark signal om närvaro och deltagande. "Nollomsättning"-effekten, om den regeringspålagda nedstängningen av offentliga etablissemang fortsätter, skulle snabbt kunna kullkasta själva balansen som ligger till grund för Italiens blomstrande restaurangsektor. Många barer och restauranger kommer att ha svårt att öppna igen; detta är en sorglig verklighet, även om vi vid de första tecknen på ett slut på nödsituationen är säkra på att italienarna kommer att återgå till att njuta av och besöka dem, med entusiasm och passion, som de alltid har gjort tidigare. Men idag behövs modiga, solidaritetsbaserade initiativ akut för att ge en livlina till barer och restauranger, utöver de åtgärder som regeringen har genomfört.

Risto-obligationerna

Bland de mest intressanta innovationerna finns Risto-bonds (eller middagsbonds), som låter dig boka en middag idag och betala ett visst belopp till restaurangen, vilket faktiskt kommer att konsumeras, rabatterat, i slutet av nödsituationen.

Ett exempel? Låt oss säga att du köper en middag och får 25 % rabatt, giltig i 60 dagar (rabatten och villkoren bestäms givetvis av företaget).

Det här är minimala, men acceptabla villkor för en krögare i krögarsituation: tack vare denna friska fläkt kommer hen att kunna garantera sina anställda och leverantörer en viss sinnesro på kort sikt.

Ur kundens perspektiv erbjuder detta en dubbel fördel. För det första gör det det möjligt för dem att visa genuin solidaritet med sina favoritrestauranger , vilket skapar ett förtroendeband som kommer att uppskattas personligen i längden. Dessutom är den ekonomiska fördelen för kunden betydande . Låt oss säga att ett par äter ute regelbundet, säg två gånger i månaden, och spenderar mellan 100 och 200 euro totalt. Eftersom de för närvarande saknar möjligheten att njuta av sina favoritgastronomiska specialiteter, skulle paret genom att köpa en Risto-obligation behålla sin "investering" i den sektorn, men med en betydande avkastnings"premie". Den enda risken för våra kunder är återöppningstiderna: det är omöjligt att idag avgöra när och om en restaurang kommer att öppna igen .

DiningBond.com

Risto-Bond-initiativet startade i USA och spred sig snabbt till Spanien och Italien. Genom DiningBond- plattformen har en tidigare obefintlig bro skapats mellan utbud och efterfrågan. Deltagande restauranger, som lokaliseras via GPS-kartor, visar upp sina erbjudanden eller tillhandahåller en kontaktperson för att köpa obligationen.

"Rädda din bar"

Den globala öljätten AB-InBev , världens ledande företag med över 500 varumärken (inklusive Stella Artois, Corona, Leffe och Becks), har lanserat ett liknande initiativ: " Save Your Bar ". Målet är att förse konsumenter med ett lättanvänt verktyg för att hjälpa sin favoritbar, som stängts på grund av Covid-19. Genom att använda portalen gratis kan konsumenter göra en donation till baren och få ett presentkort som kan användas när baren öppnar igen. Oavsett konsumenternas bidrag (kuponger finns tillgängliga från 10 till 100 euro) kommer AB-InBev att matcha det belopp som baren får med 30 %; inom cirka tre veckor kommer det totala ekonomiska stödet att betalas ut till operatörens kassa under stängningsperioden. Målet är att samla in minst 500 000 euro för att stödja italienska barer , vilket ger dem viktiga resurser under stängningen.

Jag lovar att återvända.

Ett annat briljant initiativ, tillägnat företag i svårigheter, är Promettoditornare.it . Webbplatsen Promettoditornare.it, som föddes ur en idé av Domenico Genovese , digital chef på PHD Media, och Raffaele Negro , syftar till att hjälpa favoritrestauranger och företag nu genom att köpa en rabattkupong eller presentkort som kan användas så snart de öppnar igen. Företagare – restauranger, barer eller butiker – registrerar sig på plattformen genom att fylla i lämpligt formulär. När deras identitet har verifierats läggs företaget till i databasen och syns på en karta. Användare kan sedan köpa en presentkort att använda när de öppnar igen.

Hjärtats plats

Även initiativet " Posto del Cuore ", skapat av Maria Beatrice Casarosa och Adriano Aquilani, stöder stängda restauranger. Detta initiativ använder också en gratis plattform för att låta kunder stödja sin favoritrestaurang. Köpta kuponger kan användas vid återöppning, med en betydande rabatt. Kunder kommer också att kunna dra nytta av rabatter som restaurangen erbjuder, såsom de populära middagskupongerna, och hjälpa restaurangen "Posto del Cuore" att klara denna kris.