Restauranter og barer: Fantastiske ideer for å bekjempe krisen!

Mat: Barer og restauranter reagerer på krisen

En verre krise kunne man ikke tenke seg: koronavirus-tsunamien har overveldet restaurant-, turisme- og kultursektorene , som er blant hjørnesteinene i det såkalte italienske systemet. Mens matsektoren allerede ser interessante ideer – som vi skal utforske i denne artikkelen – for i det minste delvis å demme opp for de ødeleggende effektene av den perfekte bølgen av Covid-19, ser det også ut til at turisme- og kultursektorene mangler initiativer som tar sikte på å fremme økonomisk gjenoppretting. Eller i det minste for å stimulere en reaksjon av stolthet, et sterkt signal om tilstedeværelse og deltakelse. "Null turnover"-effekten, dersom den regjeringspålagte nedstengningen av offentlige virksomheter fortsetter, kan raskt velte selve balansen som ligger til grunn for Italias velstående restaurantsektor. Mange barer og restauranter vil slite med å gjenåpne; dette er en trist realitet, selv om vi ved de første tegnene på en slutt på nødsituasjonen er sikre på at italienerne vil gjenoppta å nyte og besøke dem, med entusiasme og lidenskap, slik de alltid har gjort tidligere. Men i dag er det et presserende behov for modige, solidaritetsbaserte initiativer for å gi en livline til barer og restauranter, i tillegg til tiltakene som er implementert av regjeringen.

Risto-obligasjonene

Blant de mest interessante nyvinningene er Risto-obligasjoner (eller middagsobligasjoner), som lar deg bestille en middag i dag og betale et visst beløp til restauranten, som faktisk vil bli konsumert, med rabatt, når nødsituasjonen er over.

Et eksempel? La oss si at du kjøper en middag og får 25 % rabatt, gyldig i 60 dager (rabatten og vilkårene er selvsagt opp til bedriften).

Dette er minimale, men akseptable forhold for en restauranteier som sliter: takket være dette friske pusten vil han kunne garantere sine ansatte og leverandører en viss grad av trygghet på kort sikt.

Fra kundens perspektiv gir dette en todelt fordel. For det første lar det dem vise ekte solidaritet med favorittrestaurantene sine , og skape et tillitsbånd som vil bli verdsatt personlig på lang sikt. Videre er den økonomiske fordelen for kunden betydelig . La oss si at et par spiser ute regelmessig, la oss si to ganger i måneden, og bruker mellom €100 og €200 totalt. Siden de for øyeblikket mangler muligheten til å nyte sine favoritt gastronomiske spesialiteter, vil paret ved å kjøpe en Risto-obligasjon opprettholde sin "investering" i den sektoren, men med en betydelig avkastnings"premie". Den eneste risikoen for kundene våre er gjenåpningstidene: det er umulig å avgjøre i dag når og om en restaurant vil åpne igjen .

DiningBond.com

Risto-Bond-initiativet startet i USA og spredte seg raskt til Spania og Italia. Gjennom DiningBond- plattformen er det skapt en tidligere ikke-eksisterende bro mellom tilbud og etterspørsel. Deltakende restauranter, lokalisert via GPS-kart, viser frem tilbudene sine eller oppgir en kontakt for kjøp av obligasjonen.

"Redd baren din"

Den globale ølgiganten AB-InBev , verdens ledende selskap med over 500 merker (inkludert Stella Artois, Corona, Leffe og Becks), har lansert et lignende initiativ: « Redd baren din ». Målet er å gi forbrukerne et brukervennlig verktøy for å hjelpe favorittbaren sin, som er stengt på grunn av covid-19. Ved å bruke portalen gratis kan forbrukerne gi en donasjon til baren og motta et gavekort som kan brukes når baren åpner igjen. Uansett bidrag fra forbrukerne (gavekort tilgjengelig fra €10 til €100), vil AB-InBev matche beløpet baren mottar med 30 %; innen omtrent tre uker vil den totale økonomiske støtten bli utbetalt til operatørens kasse i løpet av stengeperioden. Målet er å samle inn minst €500 000 for å støtte italienske barer , og gi dem viktige ressurser under stengingen.

Jeg lover å komme tilbake.

Et annet strålende initiativ, dedikert til bedrifter i vanskeligheter, er Promettoditornare.it . Nettstedet Promettoditornare.it, som ble født ut fra en idé av Domenico Genovese , digital leder hos PHD Media, og Raffaele Negro , har som mål å hjelpe favorittrestauranter og -bedrifter nå ved å kjøpe en rabattkupong eller kupong som kan brukes så snart de åpner igjen. Bedriftseiere – restauranter, barer eller butikker – registrerer seg på plattformen ved å fylle ut riktig skjema. Når identiteten deres er bekreftet, vil bedriften bli lagt til i databasen og synliggjort på et kart. Brukere kan deretter kjøpe en kupong som de kan bruke når de åpner igjen.

Hjertets sted

Initiativet « Posto del Cuore », opprettet av Maria Beatrice Casarosa og Adriano Aquilani, støtter også stengte restauranter. Dette initiativet bruker også en gratis plattform som lar kunder støtte sin favorittrestaurant. Kjøpte kuponger kan brukes ved gjenåpning, med en betydelig rabatt. Kunder vil også kunne dra nytte av rabatter som tilbys av restauranten, for eksempel de populære middagsbongene, og hjelpe restauranten «Posto del Cuore» med å overleve denne krisen.