Restaurants et bars : des idées géniales pour surmonter la crise !

Alimentation : les bars et restaurants réagissent à la crise

Crise pire qu'on ne pourrait imaginer : le tsunami du coronavirus a submergé les secteurs de la restauration, du tourisme et de la culture , pourtant parmi les piliers du système italien. Si le secteur alimentaire voit déjà émerger des idées intéressantes – que nous explorerons dans cet article – pour endiguer au moins partiellement les effets dévastateurs de la vague parfaite de Covid-19, les secteurs du tourisme et de la culture semblent également manquer d'initiatives visant à favoriser la reprise économique. Ou du moins, à susciter une réaction de fierté, un signal fort de présence et de participation. L'effet « zéro chiffre d'affaires », si le confinement imposé par le gouvernement aux établissements publics se poursuit, pourrait rapidement bouleverser l'équilibre même qui sous-tend la prospérité du secteur italien de la restauration. De nombreux bars et restaurants auront du mal à rouvrir ; c'est une triste réalité, même si, dès les premiers signes de fin de l'urgence, nous sommes certains que les Italiens recommenceront à les fréquenter et à les apprécier, avec enthousiasme et passion, comme ils l'ont toujours fait par le passé. Mais aujourd’hui, des initiatives courageuses et solidaires sont nécessaires de toute urgence pour donner un coup de pouce aux bars et restaurants, en complément des mesures mises en place par le gouvernement.

Les Risto-Bonds

Parmi les innovations les plus intéressantes figurent les Risto-bonds (ou Dining bonds), qui permettent de réserver un dîner aujourd'hui, en payant un certain montant au restaurant, qui sera effectivement consommé, avec une réduction, à la fin de l'urgence.

Un exemple ? Imaginons que vous achetez un dîner et que vous bénéficiez d'une réduction de 25 %, valable 60 jours (la réduction et les conditions sont évidemment à la discrétion de l'établissement).

Ce sont des conditions minimales, mais acceptables pour un restaurateur en difficulté : grâce à cette bouffée d'air frais, il pourra garantir à ses salariés et fournisseurs une certaine tranquillité d'esprit à court terme.

Du point de vue du client, cela présente un double avantage. Premièrement, cela lui permet de faire preuve d'une véritable solidarité envers ses restaurants préférés , créant ainsi un lien de confiance qui sera personnellement apprécié à long terme. De plus, l'avantage financier pour le client est considérable . Imaginons qu'un couple dîne régulièrement au restaurant, disons deux fois par mois, et dépense entre 100 et 200 € au total. N'ayant actuellement pas la possibilité de savourer ses spécialités gastronomiques préférées, l'achat d'un Risto-bond permettrait au couple de conserver son « investissement » dans ce secteur, tout en bénéficiant d'une prime de rendement significative. Le seul risque pour nos clients réside dans les délais de réouverture : il est impossible de déterminer aujourd'hui quand et si un restaurant rouvrira .

DiningBond.com

L'initiative Risto-Bond a débuté aux États-Unis et s'est rapidement étendue à l'Espagne et à l'Italie. Grâce à la plateforme DiningBond , un lien jusqu'alors inexistant a été créé entre l'offre et la demande. Les restaurants participants, localisés grâce à des cartes GPS, présentent leurs offres ou fournissent un contact pour l'achat de l'obligation.

« Sauvez votre bar »

Le géant mondial de la bière AB-InBev , leader mondial avec plus de 500 marques (dont Stella Artois, Corona, Leffe et Becks), a lancé une initiative similaire : « Sauvez votre bar ». L’objectif est de fournir aux consommateurs un outil facile à utiliser pour aider leur bar préféré, fermé en raison de la Covid-19. En accédant gratuitement au portail, les consommateurs peuvent faire un don au bar et recevoir une carte-cadeau utilisable à la réouverture de l’établissement. Quelle que soit la contribution des consommateurs (bons disponibles de 10 € à 100 €), AB-InBev versera 30 % du montant reçu par le bar ; dans un délai d’environ trois semaines, le montant total du soutien financier sera versé dans les caisses de l’exploitant pendant la période de fermeture. L’objectif est de collecter au moins 500 000 € pour soutenir les bars italiens et leur fournir des ressources vitales pendant la fermeture.

Je promets de le rendre.

Promettoditornare.it est une autre initiative brillante, dédiée aux entreprises en difficulté. Né d'une idée de Domenico Genovese , responsable numérique chez PHD Media, et de Raffaele Negro , le site web Promettoditornare.it vise à aider dès maintenant les restaurants et commerces préférés en leur offrant un bon de réduction ou un coupon utilisable dès leur réouverture. Les propriétaires d'établissements (restaurants, bars ou boutiques) s'inscrivent sur la plateforme en remplissant le formulaire approprié. Une fois leur identité vérifiée, l'établissement sera ajouté à la base de données et visible sur une carte. Les utilisateurs pourront ensuite acheter un bon à utiliser dès leur réouverture.

Lieu du coeur

L'initiative « Posto del Cuore », créée par Maria Beatrice Casarosa et Adriano Aquilani, soutient également les restaurants fermés. Cette initiative utilise une plateforme gratuite pour permettre aux clients de soutenir leur restaurant préféré. Les bons d'achat peuvent être utilisés dès la réouverture et bénéficier d'une réduction importante. Les clients pourront également bénéficier des réductions offertes par le restaurant, comme les bons d'achat, et aider le restaurant « Posto del Cuore » à traverser cette crise.