Livraison de nourriture à l'heure du coronavirus

La livraison de repas , ou plus simplement la livraison à domicile, est devenue l'une des activités les plus visibles de nos rues ces dernières années. Qui n'a pas croisé ces hommes à vélo, en scooter ou en voiture, avec des sacs à dos cubiques colorés sur le dos ? Cuisine italienne, restauration rapide, sushis ou kebabs : tout cela et bien plus encore, livré directement à votre porte en quelques minutes. Et pour commander, un seul moyen : votre smartphone. Depuis environ cinq ans, des marques internationales comme Deliveroo, Foodora, Just Eat, Glovo et Uber Eats rivalisent sur le marché italien, longtemps considéré comme une référence mondiale de l'alimentation. Parmi ces géants du secteur, des initiatives intéressantes, 100 % italiennes, voient également le jour.

Réglementation anti-Coronavirus : sont-elles respectées par les services de livraison de repas ?

Avant d'aborder ce sujet, il est nécessaire de faire le point sur la situation actuelle, compte tenu des derniers développements liés à la pandémie de coronavirus en Italie. En attendant, le récent décret sur la livraison à domicile est clair :

Tous les établissements de restauration (bars, pubs, restaurants, glaciers et pâtisseries) sont fermés, à l'exception des cantines et des traiteurs, qui garantissent une distance de sécurité d'un mètre entre les personnes. Seuls les services de livraison à domicile sont autorisés, sous réserve du respect des règles d'hygiène et de santé, tant pour l'emballage que pour le transport.

Ayant pris connaissance de ces interdictions, Assodelivery et la FIPE (Fédération italienne des établissements publics) ont énuméré certaines règles spécifiques que tous les opérateurs de livraison de nourriture doivent respecter afin d'exploiter leur entreprise auprès du public :

• mettre des produits désinfectants à la disposition du personnel
• mettre en place des zones de collecte séparées des zones de préparation des aliments
• Ramassage et livraison de nourriture à une distance d'au moins 1 mètre et sans contact direct
• utilisation de contenants spéciaux protégés pour les aliments préparés
• les conteneurs de transport doivent être désinfectés

Livraison de repas : mode d'emploi

Il est important de préciser que chaque plateforme de livraison de repas possède des caractéristiques uniques qui la distinguent de ses concurrents. Cela peut notamment se traduire par des coûts de livraison différents. De plus, face à une situation aussi délicate, les délais de livraison constituent une autre inconnue majeure , difficile à estimer pour évaluer précisément chacune des cinq meilleures applications de livraison de repas. Aujourd'hui plus que jamais, le premier conseil est de commander à l'avance : il est évident que travailler ou regarder sa série préférée rend difficile la planification de son repas du soir. Mais ce petit effort permettrait à toute une chaîne d'approvisionnement, actuellement sous forte pression, de fonctionner plus efficacement. Quant au paiement des repas et à la livraison, si la tendance est aux paiements électroniques par carte bancaire, de nombreux prestataires proposent également le paiement par PayPal ou en espèces à la livraison. Découvrons maintenant les meilleurs services de livraison de repas, et les plus populaires, le tout depuis votre smartphone, bien sûr !

Il suffit de manger

Just Eat est une plateforme de livraison de repas qui regroupe des restaurants et sert d'intermédiaire entre les établissements et les clients, sans toutefois gérer directement la livraison . Fondée en 2000 au Danemark par Jesper Buch, Just Eat (dont le siège social est désormais à Londres) est présente dans 13 pays. Elle est présente en Italie depuis 2011, où elle a acquis des marques plus modestes comme HelloFood Italia et PizzaBo. Lorsque vous accédez à l'application, Just Eat affiche tous les restaurants disponibles pour la livraison à votre adresse. Ils peuvent être triés par coût de livraison, commande minimum ou ordre alphabétique, et filtrés par offres spéciales en cours ou ouvertures récentes. En tant qu'agrégateur entre restaurants et utilisateurs, Just Eat offre aux utilisateurs la possibilité d'évaluer ou de recommander un restaurant plutôt qu'un autre. Just Eat ne jouant pas un rôle « actif », nous considérons les avis comme une valeur ajoutée, exprimant une opinion exclusive sur le restaurateur, d'un point de vue qualitatif et logistique. Paiements acceptés : carte bancaire, PayPal ou paiement à la livraison.

Deliveroo

La mission de Deliveroo est de transformer le monde de la livraison de repas : « De délicieux repas livrés à domicile, où que vous soyez. Livraison en 30 minutes », c’est ainsi que ses fondateurs, Will Shu et Greg Orlowski, se sont présentés aux nouveaux utilisateurs en 2013. Aujourd’hui, Deliveroo couvre 13 pays et plus de 200 villes à travers le monde. Avec Deliveroo Editions , ils se sont concentrés sur le développement d’un réseau de « cuisines fantômes » (qui préparent des plats exclusivement pour la livraison à domicile). En 2019, Amazon a investi 575 millions de dollars dans Deliveroo, portant le financement total à 1,53 milliard de dollars. Sur Deliveroo, vous pouvez commander chez McDonald’s, Burger King, Domino’s et de nombreux autres restaurants , en filtrant par type de cuisine ou de régime (végétalien, végétarien, sans gluten, halal, bio). La livraison coûte 2 €. Un supplément de 10 € est appliqué pour les commandes inférieures à 15 €. Paiements acceptés : carte bancaire, PayPal, Apple Pay ou Google Pay. Les espèces ne sont acceptées que dans certains restaurants.

Glovo

Unique en son genre, la startup catalane Glovo a ouvert ses portes en 2014, née de l'idée d'Oscar Pierre et Sacha Michaud. Elle s'est imposée non seulement comme un service de livraison de repas, mais aussi comme une entreprise de logistique à part entière, capable de livrer une large gamme de produits : courses, médicaments, confiseries, glaces et même des produits d'épicerie ! Glovo a ainsi mis en œuvre une stratégie de différenciation parfaite, se définissant comme une plateforme de « livraison de tout », face à ses concurrents qui se limitent à la livraison de repas. À partir de 4,90 €, les « coureurs jaunes » achètent et livrent tout type d'article à domicile, à condition qu'il ne pèse pas plus de 9 kg et ne dépasse pas 40 x 40 x 30 cm dans la célèbre boîte jaune-verte. Et c'est précisément en ces temps de confinement dû au décret gouvernemental restrictif que beaucoup ont pris conscience de l'importance d'avoir un « assistant personnel à courte portée ». Pensons un instant au nombre de personnes âgées ou à mobilité réduite qui ne peuvent compter sur une personne de confiance pour leurs petites courses quotidiennes. Et maintenant, dites-nous si Glovo n'est pas tout simplement une idée formidable, dotée d'une valeur sociale considérable. Le service couvre 88 villes italiennes du nord au sud (y compris les îles) et n'est pas concerné par les mesures anti-coronavirus .

Uber Eats

Uber, la société mère d'Uber Eats, a été fondée en 2009 par Garrett Camp et Travis Kalanick. Uber a fait son entrée dans le secteur de la livraison de repas en août 2014, en lançant UberFRESH à Santa Monica, en Californie. Rebaptisé UberEATS l'année suivante, le service est disponible dans plus de 50 villes dans 13 pays et connaît une expansion rapide. En Italie, Uber Eats est présent dans 14 villes (Catane, Palerme, Milan, Monza, Turin, Bologne, Florence, Trieste, Rome, Naples, Rimini, Reggio d'Émilie, Gênes et Bari) et propose ses services à des milliers de restaurants, avec des centaines de milliers de plats disponibles sur la plateforme. Si Uber était une application particulièrement impopulaire auprès des chauffeurs de taxi il y a quelques années, suscitant de vives protestations, Uber Eats est également critiquée pour ses mauvaises conditions contractuelles. Connue comme « la pire » des entreprises de livraison de repas, UberEats sert de point de rencontre entre les deux parties – le client et le restaurant – et ne prélève qu'un pourcentage. Paiements acceptés : carte de crédit, PayPal et espèces.

Ce que je porte

La vision de Cosaporto est de créer une startup proposant un service de livraison où le facteur de différenciation réside dans la sélection rigoureuse du partenaire idéal, qui doit proposer un produit de qualité. Cosaporto est le leader italien de la livraison de qualité : fondé à Rome et implanté à Milan et Turin, il se prépare désormais à conquérir Londres. L'offre de livraison haut de gamme de Cosaporto s'étend des dîners étoilés aux bouteilles de vin de luxe en passant par les objets design. Stefano Manili, à l'origine du projet, lancé en 2017, est toujours à la recherche d'une valeur ajoutée au service de livraison de repas standard. « Nos partenaires sont de premier ordre ; nous garantissons un niveau de qualité élevé », déclare Manili. Il est possible de choisir des spécialités de chefs étoilés tels que Niko Romito, Aimo e Nadia et Heinz Beck : « Il est possible de passer plusieurs commandes et de les faire livrer avec du champagne, des fleurs, des desserts et un apéritif pour préparer un dîner exceptionnel, même à la dernière minute . »

Morsy – La pause déjeuner des ouvriers

Jeune start-up, Morsy se présente comme un service de livraison de repas destiné au monde de l'entreprise : « La pause déjeuner la plus savoureuse et la plus conviviale pour les employés ». Grâce à un accord avec les salariés, le coût du repas est entièrement déductible des impôts grâce à un taux de TVA réduit (4 %) et déductible à 100 %, éliminant ainsi les tracas des tickets-restaurants. En bref, Morsy vous offre le confort d'une cantine d'entreprise sans occuper d'espace fixe dans vos locaux. Comment ça marche ? Une fois votre plat choisi avant 11 h 30, la commande est passée en cuisine. La commande, accompagnée de couverts, de fruits et de pain, est transmise aux livreurs qui la livrent au bureau avant 13 h.