Entrega de comida en tiempos de coronavirus

El reparto de comida a domicilio, o simplemente el reparto a domicilio, se ha convertido en uno de los negocios más visibles en nuestras calles en los últimos años. ¿Quién no se ha topado con esos tipos en bicicleta, patinete o coche, con coloridas mochilas cúbicas a la espalda? Cocina italiana, comida rápida, sushi o kebab : todo esto y mucho más, entregado directamente a tu puerta en tan solo unos minutos. Y una única herramienta para hacer pedidos: tu smartphone. Durante unos cinco años, marcas internacionales como Deliveroo, Foodora, Just Eat, Glovo y Uber Eats han competido en el exigente mercado italiano, considerado desde hace tiempo un referente mundial en alimentación. Y entre estos gigantes del sector, también están surgiendo algunas interesantes iniciativas 100 % italianas.

Normas anti-Coronavirus: ¿las respetan los servicios de reparto de comida?

Antes de analizar esto, es necesario ofrecer una actualización sobre la situación actual, basada en los últimos acontecimientos relacionados con la pandemia de coronavirus en Italia. Mientras tanto, el reciente decreto sobre entregas a domicilio es claro:

Se suspenden todos los establecimientos de restauración (incluidos bares, pubs, restaurantes, heladerías y pastelerías), a excepción de los comedores y la restauración continua, que garantizan una distancia de seguridad de un metro entre personas. Solo se permiten los servicios de reparto a domicilio, sujetos al cumplimiento de las normas de higiene y salud, tanto para el embalaje como para el transporte.

Tras reconocer estas prohibiciones, Assodelivery y FIPE (Federación Italiana de Establecimientos Públicos) han enumerado algunas reglas específicas que todos los operadores de entrega de alimentos deben cumplir para poder operar su negocio al público:

• Poner a disposición del personal productos desinfectantes
• Establecer áreas de recolección que estén separadas de las áreas de preparación de alimentos.
• Recogida y entrega de alimentos a una distancia de al menos 1 metro y sin contacto directo
• Uso de contenedores especiales protegidos para alimentos preparados
• Los contenedores de transporte deben ser desinfectados

Entrega de comida: instrucciones de uso

Es importante aclarar que cada plataforma de entrega de comida a domicilio tiene características únicas que la distinguen de la competencia. Esto puede implicar, principalmente, diferentes costos de envío. Además, al tratarse de una situación tan delicada, los tiempos de entrega son otra gran incógnita , difícil de estimar para evaluar con precisión cada una de las 5 mejores aplicaciones de entrega de comida. Hoy más que nunca, el primer consejo es pedir con antelación : es obvio que si estamos trabajando o viendo nuestra serie favorita, es objetivamente difícil "planificar" nuestra cena. Pero este pequeño esfuerzo permitiría que toda una cadena de suministro, actualmente bajo gran presión, operara de forma más eficiente. En cuanto al pago de la comida y la posterior entrega, si bien la tendencia es preferir los pagos electrónicos con tarjeta de crédito, muchos proveedores también ofrecen la opción de pagar con PayPal o contra reembolso. Ahora, profundicemos en el descubrimiento de los mejores y más populares servicios de entrega de comida a domicilio, ¡todo desde tu inseparable smartphone, por supuesto!

Sólo come

Just Eat es simplemente una plataforma de entrega de comida a domicilio que reúne restaurantes y actúa como intermediario entre establecimientos y clientes, pero sin gestionar directamente el reparto . Fundada en el año 2000 en Dinamarca por Jesper Buch, Just Eat (ahora con sede en Londres) opera en 13 países. Está activa en Italia desde 2011, donde adquirió marcas más pequeñas como HelloFood Italia y PizzaBo. Al acceder a la app, Just Eat muestra todos los restaurantes disponibles para entrega a domicilio. Se pueden ordenar por coste de envío, pedido mínimo o por orden alfabético, y filtrar por ofertas especiales vigentes o las últimas aperturas. Como intermediario entre restaurantes y usuarios, Just Eat ofrece a estos la posibilidad de reseñar o recomendar un restaurante . Dado que Just Eat no desempeña un papel activo, consideramos los comentarios como un valor añadido, expresando una opinión exclusivamente sobre el restaurador, desde un punto de vista cualitativo y logístico. Pagos aceptados: tarjeta de crédito, PayPal o contra reembolso.

Deliveroo

La misión de Deliveroo es transformar el mundo de la comida a domicilio: "Comidas deliciosas entregadas cómodamente a domicilio, dondequiera que estés. Entrega en 30 minutos", así se presentaron sus fundadores, Will Shu y Greg Orlowski, a los nuevos usuarios en 2013. Hoy, Deliveroo está presente en 13 países y más de 200 ciudades de todo el mundo. A través de Deliveroo Editions , se han centrado en desarrollar una red de las llamadas "cocinas fantasma" (que preparan comida exclusivamente para entrega a domicilio). En 2019, la propia Amazon invirtió 575 millones de dólares en Deliveroo, lo que elevó la financiación total a 1.530 millones de dólares. En Deliveroo, puedes pedir comida de McDonald's, Burger King, Domino's y muchos otros restaurantes , que se pueden filtrar por tipo de cocina o dieta (vegana, vegetariana, sin gluten, halal, orgánica). El envío cuesta 2 €. Hay un recargo de 10 € para pedidos inferiores a 15,00 €. Pagos aceptados: tarjeta de crédito, PayPal, Apple Pay o Google Pay. Sólo se acepta efectivo en algunos restaurantes.

Glovo

Única en su género, la startup de estilo catalán Glovo abrió sus puertas en 2014, basada en la idea de Oscar Pierre y Sacha Michaud. Se consolidó no solo como un servicio de reparto de comida a domicilio, sino como una empresa de logística integral, capaz de entregar una amplia gama de productos: artículos de la compra, medicamentos, dulces, helados e incluso productos de supermercado. Glovo ha implementado así una estrategia de diferenciación perfecta, definiéndose como una plataforma de "A domicilio", frente a competidores que operan únicamente en el reparto de comida. A partir de 4,90 €, los "repartidores amarillos" compran y entregan cualquier tipo de artículo a domicilio, siempre que no pese más de 9 kg ni supere las 40 x 40 x 30 cm en la famosa caja verde-amarilla. Y es precisamente durante estos días de confinamiento por el restrictivo decreto gubernamental que muchos se han dado cuenta de la importancia de contar con un asistente personal de corto alcance . Pensemos un momento en cuántas personas mayores o con movilidad reducida no pueden contar con una persona de confianza para los pequeños recados diarios. Y ahora, dígannos si Glovo no es simplemente una idea increíble con un enorme valor social. El servicio cubre 88 ciudades italianas de norte a sur (incluidas las islas) y no se ve afectado por las medidas contra el coronavirus .

Uber Eats

Uber, la empresa matriz de Uber Eats, fue fundada en 2009 por Garrett Camp y Travis Kalanick. Uber entró en el sector de la comida a domicilio en agosto de 2014 con el lanzamiento de UberFRESH en Santa Mónica, California. Al año siguiente, renombrado como UberEATS, el servicio está disponible en más de 50 ciudades de 13 países y se encuentra en rápida expansión. En Italia, Uber Eats está presente en 14 ciudades (Catania, Palermo, Milán, Monza, Turín, Bolonia, Florencia, Trieste, Roma, Nápoles, Rímini, Reggio Emilia, Génova y Bari) y ofrece su servicio a miles de restaurantes, con cientos de miles de platos disponibles en la plataforma. Si bien Uber demostró ser una aplicación particularmente impopular entre los taxistas hace unos años, lo que desencadenó acaloradas protestas, Uber Eats también ha sido criticada por sus deficientes condiciones contractuales. Conocida como "la peor" de las empresas de comida a domicilio, UberEats actúa como punto de encuentro entre ambas partes —el pasajero y el restaurante— y solo se lleva un porcentaje. Pagos aceptados: tarjeta de crédito, PayPal y efectivo.

Lo que llevo

La visión de Cosaporto es crear una startup que ofrezca un servicio de entrega a domicilio donde el factor diferenciador resida en la cuidadosa selección del socio adecuado, que debe ofrecer un producto de calidad. Cosaporto es el servicio de entrega a domicilio de calidad líder en Italia : fundada en Roma y con sede en Milán y Turín, se prepara para conquistar Londres. No solo comida, sino también regalos para ocasiones especiales (flores, productos de belleza, pequeños detalles); el servicio de entrega de lujo de Cosaporto abarca desde cenas con estrellas hasta botellas de vino de lujo y objetos de diseño. Stefano Manili, el cerebro detrás del proyecto, lanzado en 2017, siempre busca algo que aporte valor al servicio de entrega de comida estándar. « Nuestros socios son de primera categoría; garantizamos un alto estándar », afirma Manili. Es posible elegir especialidades de chefs con estrellas como Niko Romito, Aimo e Nadia y Heinz Beck: « Existe la posibilidad de realizar varios pedidos y recibirlos junto con champán, flores, postres y un aperitivo para preparar una cena excepcional incluso en el último minuto ».

Morsy – La pausa del almuerzo de los trabajadores

Morsy, una empresa emergente, se presenta como un servicio de comida a domicilio dirigido al mundo empresarial : se anuncia como " la hora de almuerzo más sabrosa y divertida para los trabajadores ". Gracias a un acuerdo con los empleados, el coste de la comida es totalmente deducible de impuestos con un tipo de IVA reducido (4%) y 100% deducible, eliminando así las complicaciones de los cupones de comida. En resumen, Morsy ofrece la comodidad de un comedor de empresa sin ocupar espacio fijo en sus instalaciones. ¿Cómo funciona? Una vez que haya elegido su plato deseado antes de las 11:30 h, el pedido se realizará en la cocina. El pedido, con cubiertos, fruta y pan, se entregará a los conductores, quienes lo entregarán en la oficina antes de la 1:00 h.