Restaurants und Bars: Geniale Ideen, um die Krise zu meistern!

Essen: Bars und Restaurants reagieren auf die Krise

Eine schlimmere Krise ist unvorstellbar: Der Coronavirus-Tsunami hat die Gastronomie-, Tourismus- und Kulturbranche , einige der Eckpfeiler des sogenannten italienischen Systems, überrollt. Während es im Lebensmittelsektor bereits interessante Ideen gibt – die wir in diesem Artikel untersuchen werden –, um die verheerenden Auswirkungen der Covid-19-Welle zumindest teilweise einzudämmen, scheinen auch im Tourismus- und Kultursektor Initiativen zur Förderung der wirtschaftlichen Erholung zu fehlen. Oder zumindest, um eine Reaktion des Stolzes zu wecken, ein starkes Signal der Präsenz und Teilnahme. Sollte der von der Regierung verhängte Lockdown für öffentliche Einrichtungen anhalten, könnte der „Null-Umsatz“-Effekt genau das Gleichgewicht, das Italiens florierende Gastronomie stützt, schnell aus dem Gleichgewicht bringen. Viele Bars und Restaurants werden Schwierigkeiten haben, wieder zu öffnen; das ist eine traurige Realität, obwohl wir sicher sind, dass die Italiener sie bei den ersten Anzeichen eines Endes des Notstands wieder mit Begeisterung und Leidenschaft besuchen werden, wie sie es in der Vergangenheit immer getan haben. Doch heute sind neben den Maßnahmen der Regierung dringend mutige und solidarische Initiativen nötig, um Bars und Restaurants eine Lebensader zu bieten.

Die Risto-Bonds

Zu den interessantesten Neuerungen zählen Risto-Bonds (oder Dining-Bonds), mit denen Sie heute ein Abendessen buchen können, indem Sie dem Restaurant einen bestimmten Betrag zahlen, der am Ende des Notfalls tatsächlich konsumiert wird, jedoch mit einem Rabatt.

Ein Beispiel? Nehmen wir an, Sie kaufen ein Abendessen und erhalten 25 % Rabatt, gültig für 60 Tage (der Rabatt und die Bedingungen liegen natürlich im Ermessen des Unternehmens).

Für einen Gastronomen, der in Schwierigkeiten steckt, sind das zwar minimale, aber akzeptable Bedingungen: Dank dieses frischen Windes kann er seinen Mitarbeitern und Lieferanten kurzfristig eine gewisse Ruhe garantieren.

Aus Kundensicht bietet dies einen doppelten Vorteil. Erstens können sie so echte Verbundenheit zu ihren Lieblingsrestaurants zeigen und ein Vertrauensverhältnis aufbauen, das langfristig geschätzt wird. Darüber hinaus ist der finanzielle Vorteil für den Kunden erheblich . Nehmen wir an, ein Paar geht regelmäßig auswärts essen, sagen wir zweimal im Monat, und gibt dabei insgesamt zwischen 100 und 200 Euro aus. Da ihnen derzeit die Möglichkeit fehlt, ihre bevorzugten gastronomischen Spezialitäten zu genießen, würde das Paar durch den Kauf eines Risto-Bonds seine „Investition“ in diesem Sektor aufrechterhalten, allerdings mit einem erheblichen Rendite-„Aufschlag“. Das einzige Risiko für unsere Kunden sind die Wiedereröffnungszeiten: Es ist heute unmöglich vorherzusagen, wann und ob ein Restaurant wieder öffnet .

DiningBond.com

Die Risto-Bond-Initiative begann in den USA und verbreitete sich schnell nach Spanien und Italien. Durch die DiningBond- Plattform wurde eine bisher nicht vorhandene Brücke zwischen Angebot und Nachfrage geschlagen. Teilnehmende Restaurants, die über GPS-Karten lokalisiert werden, präsentieren ihr Angebot oder stellen einen Kontakt zum Kauf der Anleihe zur Verfügung.

"Rette deine Bar"

Der globale Biergigant AB-InBev , das weltweit führende Unternehmen mit über 500 Marken (darunter Stella Artois, Corona, Leffe und Becks), hat eine ähnliche Initiative gestartet: „ Save Your Bar “. Ziel ist es, Verbrauchern ein einfach zu verwendendes Tool an die Hand zu geben, mit dem sie ihrer Lieblingsbar helfen können, die wegen Covid-19 geschlossen hat. Durch den kostenlosen Zugriff auf das Portal können Verbraucher eine Spende an die Bar tätigen und erhalten eine Geschenkkarte, die bei der Wiedereröffnung des Lokals eingelöst werden kann. Unabhängig von der Spende der Verbraucher (Gutscheine im Wert von 10 bis 100 Euro erhältlich) wird AB-InBev den Betrag, den die Bar erhält, um 30 % aufstocken; innerhalb von etwa drei Wochen wird die gesamte finanzielle Unterstützung während der Schließungszeit in die Kassen des Betreibers überwiesen. Ziel ist es, mindestens 500.000 Euro aufzubringen, um italienische Bars zu unterstützen und ihnen während der Schließung lebenswichtige Ressourcen zur Verfügung zu stellen.

Ich verspreche, es zurückzugeben.

Eine weitere großartige Initiative für Unternehmen in Schwierigkeiten ist Promettoditornare.it . Die Website Promettoditornare.it entstand aus einer Idee von Domenico Genovese , Head of Digital bei PHD Media, und Raffaele Negro und zielt darauf ab, Lieblingsrestaurants und -unternehmen jetzt zu unterstützen, indem sie einen Rabattgutschein oder Coupon kaufen, der eingelöst werden kann, sobald das Unternehmen wieder öffnet. Geschäftsinhaber – Restaurants, Bars oder Geschäfte – registrieren sich auf der Plattform, indem sie das entsprechende Formular ausfüllen. Sobald ihre Identität überprüft wurde, wird das Unternehmen der Datenbank hinzugefügt und auf einer Karte sichtbar gemacht. Benutzer können dann einen Gutschein kaufen, den sie bei der Wiedereröffnung einlösen können.

Ort des Herzens

Auch die Initiative „ Posto del Cuore “ von Maria Beatrice Casarosa und Adriano Aquilani unterstützt geschlossene Restaurants. Auch diese Initiative nutzt eine kostenlose Plattform, über die Kunden ihr Lieblingsrestaurant unterstützen können. Gekaufte Gutscheine können bei der Wiedereröffnung mit einem deutlichen Rabatt eingelöst werden. Kunden können zudem von den vom Restaurant angebotenen Rabatten, wie den beliebten Restaurantbons, profitieren und dem Restaurant „Posto del Cuore“ helfen, die Krise zu überstehen.