Restauranter og barer: Fantastiske idéer til at overvinde krisen!

Mad: Barer og restauranter reagerer på krisen

En værre krise kunne man ikke forestille sig: Coronavirus-tsunamien har overvældet restaurant-, turisme- og kultursektoren , der er blandt hjørnestenene i det såkaldte italienske system. Mens fødevaresektoren allerede ser interessante idéer – som vi vil udforske i denne artikel – til i det mindste delvist at dæmme op for de ødelæggende virkninger af den perfekte bølge af Covid-19, synes turisme- og kultursektoren også at mangle initiativer, der sigter mod at fremme økonomisk genopretning. Eller i det mindste at stimulere en reaktion af stolthed, et stærkt signal om tilstedeværelse og deltagelse. "Nul-omsætning"-effekten, hvis den regeringspålagte nedlukning af offentlige virksomheder fortsætter, kan hurtigt vælte den balance, der ligger til grund for Italiens velstående restaurantsektor. Mange barer og restauranter vil have svært ved at genåbne; dette er en trist realitet, selvom vi ved de første tegn på en afslutning på nødsituationen er sikre på, at italienerne vil vende tilbage til at nyde og besøge dem med entusiasme og passion, som de altid har gjort tidligere. Men i dag er der et presserende behov for modige, solidaritetsbaserede initiativer for at give en livline til barer og restauranter, ud over de foranstaltninger, som regeringen har implementeret.

Risto-obligationerne

Blandt de mest interessante innovationer er Risto-obligationer (eller spiseobligationer), som giver dig mulighed for at bestille en middag i dag og betale et vist beløb til restauranten, som rent faktisk vil blive indtaget med rabat, når nødsituationen er slut.

Et eksempel? Lad os sige, at du køber en middag og får 25% rabat, gyldig i 60 dage (rabatten og vilkårene er naturligvis op til virksomheden).

Det er minimale, men acceptable betingelser for en kæmpende restauratør: takket være dette friske pust vil han kunne garantere sine medarbejdere og leverandører en vis grad af ro i sindet på kort sigt.

Fra kundens perspektiv tilbyder dette en dobbelt fordel. For det første giver det dem mulighed for at vise ægte solidaritet med deres yndlingsrestauranter og skabe et tillidsbånd, der vil blive værdsat personligt i det lange løb. Desuden er den økonomiske fordel for kunden betydelig . Lad os sige, at et par spiser ude regelmæssigt, lad os sige to gange om måneden, og bruger mellem €100 og €200 i alt. Da de i øjeblikket ikke har mulighed for at nyde deres yndlingsgastronomiske specialiteter, ville parret ved at købe en Risto-obligation opretholde deres "investering" i den sektor, men med en betydelig afkast-"præmie". Den eneste risiko for vores kunder er genåbningstiderne: det er umuligt at fastslå i dag, hvornår og om en restaurant vil genåbne .

DiningBond.com

Risto-Bond-initiativet startede i USA og spredte sig hurtigt til Spanien og Italien. Gennem DiningBond- platformen er der skabt en hidtil ikke-eksisterende bro mellem udbud og efterspørgsel. Deltagende restauranter, der lokaliseres via GPS-kort, fremviser deres tilbud eller giver en kontaktperson til køb af obligationen.

"Red din bar"

Den globale ølgigant AB-InBev , verdens førende virksomhed med over 500 mærker (herunder Stella Artois, Corona, Leffe og Becks), har lanceret et lignende initiativ: " Save Your Bar ". Målet er at give forbrugerne et brugervenligt værktøj til at hjælpe deres yndlingsbar, der er lukket på grund af Covid-19. Ved at få gratis adgang til portalen kan forbrugerne donere til baren og modtage et gavekort, der kan bruges, når stedet genåbner. Uanset forbrugernes bidrag (gavekort fås fra €10 til €100), vil AB-InBev matche det beløb, baren modtager, med 30%; inden for cirka tre uger vil den samlede økonomiske støtte blive udbetalt til operatørens kasse i lukningsperioden. Målet er at indsamle mindst €500.000 for at støtte italienske barer og dermed give dem vigtige ressourcer under lukningen.

Jeg lover at vende tilbage.

Et andet genialt initiativ dedikeret til virksomheder i krise er Promettoditornare.it . Hjemmesiden Promettoditornare.it, der er født ud fra en idé af Domenico Genovese , digital chef hos PHD Media, og Raffaele Negro , har til formål at hjælpe deres yndlingsrestauranter og -virksomheder nu ved at købe en rabatkupon eller et rabatbevis, der kan bruges, så snart de genåbner. Virksomhedsejere – restauranter, barer eller butikker – registrerer sig på platformen ved at udfylde den relevante formular. Når deres identitet er bekræftet, vil virksomheden blive tilføjet til databasen og gjort synlig på et kort. Brugere kan derefter købe et rabatbevis, som de kan bruge, når de genåbner.

Hjertets sted

" Posto del Cuore "-initiativet, skabt af Maria Beatrice Casarosa og Adriano Aquilani, støtter også lukkede restauranter. Dette initiativ bruger også en gratis platform, der giver kunderne mulighed for at støtte deres yndlingsrestaurant. Købte værdikuponer kan bruges ved genåbning med en betydelig rabat. Kunderne vil også kunne drage fordel af rabatter, som restauranten tilbyder, såsom de populære spisekuponer, og hjælpe restauranten "Posto del Cuore" med at klare denne krise.